Пищевая добавка Е417

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Добавка Е417 (tara gum, Е417, кероб перуанский) – натуральный ингредиент растительного происхождения, получаемый из семян растения Caesalpinia spinosa растения семейства Leguminosae. Тара хорошо растворима в теплой воде и используется как загуститель и стабилизатор в пищевой и косметической промышленности. Камедь тары также известна как перуанский кероб. Это дерево произрастает в Южной Америке в регионах Перу и Боливии и плодоносит с апреля по декабрь. Плоды собирают вручную и сушат на солнце перед последующей переработкой. Камедь тары получают путем измельчения эндосперма семян, содержащихся в плодах, белый или желтоватый порошок. Камедь тары добывается и перерабатывается естественным путем без использования химических растворителей.

Камедь тары хорошо растворима в теплой воде и слабо растворима в холодных жидкостях. Она не имеет запаха и вкуса и обеспечивает хорошее раскрытие вкуса в пищевых продуктах. Кроме того, продукт легко сочетается с другими гидроколлоидами для увеличения вязкости и гибкости геля. Большим преимуществом Камедь тары его термостойкость и стабильность в кислой среде. Камедь тары обладает широким спектром функциональных свойств. Он обладает отличными свойствами загущения и повышения вязкости. Он продолжает свежесть и сохраняет влагу в хлебобулочных изделиях.

Камедь тары используются в качестве загустителя и стабилизатора в пищевой и косметической промышленности. Камедь тары имеет множество приложений, в основном в производстве продуктов питания и косметики. В пищевой промышленности она является разрешенной пищевой добавкой под кодом E417. Камедь тары подходит для халяльной, кошерной и веганской диет. Она обладает широким спектром свойств для использования в производстве пищевых продуктов, в том числе низкокалорийных. Камедь Tara обладает отличными свойствами загущения и повышения вязкости, широко используется в таких продуктах, как приправы, соусы, заправки, желе, джемы, фруктовые начинки, молочные десерты, пудинги и йогурты. Способность содержать воду обеспечивает мягкую текстуру, влажность и длительную свежесть хлебобулочных изделий, таких как хлеб, рулеты, торты и безглютеновая выпечка. Использование Камедь тары предотвращает образование кристаллов льда в замороженных продуктах, таких как мороженое, сорбеты и десерты. В продуктах на основе мяса Камедь тары содержит воду, улучшает гелевую структуру и заменяет мясо в таких продуктах, как сосиски, сосиски-франкфурты, вареные ветчины, хот-доги и гамбургеры. В спредах и творожных продуктах продукт улучшает вязкость, придает глянцевую поверхность и снижает синерезис сыворотки.

Текстурообразующие и влагоудерживающие свойства Камедь тары используются в кормах для скота и домашних животных. Улучшая текстуру, она делает корм более привлекательным для животных, и они охотнее его поедают.

В косметической промышленности Камедь тары используется в качестве эмульгатора и стабилизатора в зубных пастах, кремах и гелях. Она также обладает прекрасными увлажняющими свойствами и используется в кремах для тела, масках для лица и лосьонах. В отшелушивающих скрабах и гелях для лица она выступает как загуститель и улучшитель текстуры. Камедь тары используется в фармацевтической и бумажной промышленности.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!