Пищевая добавка Е331

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Натрия цитрат (лимоннокислый натрий, цитрат трёхзамещённый, цитрат Na, Sodium citrates, Е331) – натриевая соль лимонной кислоты. Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде и слабо растворимый в спирте, имеет средне-выраженный солено-кислый вкус. В пищевой промышленности выступает как регулятор кислотности, иногда как консервант (пищевая добавка E331), составная часть солей корректоров в молочных продуктах и ​​солей плавников при изготовлении плавленых сыров, а также входит как вкусовая добавка в состав газированных напитков, используется в производстве сухого молока, детского питания, йогуртов, мармелада; применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например, желатиновых десертов, а также для регулирования кислотности в кофе-машинах. Цитрат натрия может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.

Цитрат натрия используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония. Натрия цитрат используется в мыловарении.

Применение в фармацевтической области в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова как симптоматического лечения цистита. Применяется в виде порошка, растворяемого в воде. Входит в состав регидрона и блемарена, офтальмосола, является действующим веществом препарата «Катар».

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!