Аскорбінова кислота

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує високоякісну аскорбінову кислоту (вітамін С, харчова добавка, Е300, аскорбінка, аскорбінова кислота, антиоксидант, антиокислювач). Аскорбінова кислота — органічна сполука формули С ₆H ₈O ₆, яка вільно розчиняється у воді, утворюючи слабокислі розчини, порошок білого кольору, один із найактивніших антиоксидантів. Аскорбінову кислоту або E300 зараз можна зустріти у складі багатьох продуктів, особливо у м'ясних, ковбасних виробах, напоях, сирах і т.д. Ця добавка активно пов'язує вільний кисень і запобігає псуванню продукту від взаємодії з киснем, у результаті продукт може окислятися, гіркувати, обвітрюватися. Аскорбінова кислота значно збільшує термін зберігання продуктів. Аскорбінка добре пов'язує нітрити та нітрати, що дозволяє сильно знизити їх кількість. У м'ясопереробці аскорбінова кислота забезпечує стійкий та рівномірний посол, прискорює процес консервування, уповільнює утворення метміоглобіну на поверхні м'яса. Сприяє стабілізації кольору свіжого м'яса та м'ясних продуктів.

Окрім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації та іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!