Глутамат натрия

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Глютамат натрия (пищевая добавка Е621, глютамат натрия, глутамат натрия, натрия глютамат, натриевая соль глютаминовой кислоты, усилитель вкуса и аромата) – это натриевая соль глутаминовой кислоты. Простыми словами, это белый порошок, не имеющий вкуса и запаха, который применяют, чтобы усилить вкусовые качества различных продуктов. Белый кристаллический порошок хорошо растворим в воде. Японцы считают, что глутамат натрия передает так называемый "пятый вкус" ("умами"). Глутамат натрия может образовываться в продуктах естественным путем (например, в соевом соусе или сыре рокфор) или добавляться к ним искусственно. Как химическое вещество обширно встречается в животном и человеческом организме. Китайцы издавна относятся к глютамату натрия, как к приправе. Химически чистый глутамат натрия впервые был выделен в 1907 году сотрудником Токийского имперского университета Икеда Кикунаэ. В 1909 г. ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Глутамат натрия начали выпускать в Японии на продажу под названием аджиномото — сущность вкуса. С этого времени усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всем мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн. В Америке, начиная с 1960, начал плотно входить в обиход и стал привычной домашней добавкой.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!