Дрожжевой экстракт

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Дрожжевые экстракты (дрожжевой экстракт, модификатор вкуса, усилитель вкуса, формирование вкуса) являются натуральной альтернативой глутамату натрия. Основу вкуса составляют свободные аминокислоты, нуклеотиды, белки и углеводы. В основе дрожжевых экстрактов лежит использование компонентов дрожжевой клетки, содержащей весь спектр полезных веществ, витаминов, аминокислот, иммуномодуляторов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Клетка дрожжей окружена клеточной стенкой, богатой олигосахаридами и бета-глюканами, известными и используемыми во всем мире, как иммуностимуляторы и биологически активные добавки. Бета-глюканы именно дрожжевого, а не растительного происхождения, имеют наилучшее действие и максимальную эффективность, и только при использовании правильных и мягких условий экстракции. Внутреннее содержание дрожжевой клетки содержит белки и нуклеиновые кислоты, которые являются предшественниками вкусовых приправ, и называется дрожжевым экстрактом. Дрожжевой экстракт увеличивает содержание свободных кислот и нуклеотидов в продукте, вступающих в реакцию с углеводами. Результатом реакции является образование природных соединений, которые делают вкус пищевого продукта насыщеннее. Дрожжевой экстракт используется в качестве заменителя соли, а сама дрожжевая клетка в процессе жизнедеятельности синтезирует множество полезных веществ, среди которых свободные аминокислоты и витамины всех групп. Дрожжевой экстракт не содержит посторонних примесей, исключительно натуральным продуктом без генетически модифицированных составляющих. Дрожжевой экстракт используется в производстве многих продуктов питания, таких как приправы, сухие супы быстрого приготовления, чипсы, кондитерские и мясные изделия, полуфабрикаты.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!