Крохмаль VA15

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Харчова добавка крохмаль VA15 (крохмаль, низькозаварний крохмаль, крохмаль для мясопродуктів) - це модифікований крохмаль, допрацьований спеціалістами компанії Віанокс, що дозволяє до 70⁰С максимально клейстерезуватися крохмалю, це дозволяє отримати саме дієвий продукт для м’ясопродуктів, де максимальна термообробка 72⁰С.  Зазавичай же для повної клейстеризації  звичайного крохмалю потрібна температурна обробка 90⁰С. Оскільки така температура не припустима у виробництві ковбасних виробів, то, як правило. Звичайні крохмалі проходять баластом, не впливаючи на вологозвязуючу здатність. Крохмаль VA15 виглядає максимально привабливим для м’ясопереробних підприємств, оскільки при низьких температурах поглинає воду, збільшуючи при цьому вихід продукту, покращую пружність виробу.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!