Крахмал VA15

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Пищевая добавка крахмал VA15 (крахмал, низкозаварной крахмал, крахмал для мясопродуктов) - это модифицированный крахмал, доработанный специалистами компании Вианокс, позволяющий до 70⁰С максимально клейстерезоваться крахмала, это позволяет получить именно действенный продукт для мясопродуктов, где максимальная температурная обработка 72 градуса. Обычно же для полной клейстеризации обычного крахмала требуется температурная обработка 90⁰С. Поскольку такая температура не допустима в производстве колбасных изделий, то обычно. Обычные крахмалы проходят балластом, не влияя на влагосвязывающую способность. Крахмал VA15 выглядит максимально привлекательным для мясоперерабатывающих предприятий, поскольку при низких температурах поглощает воду, увеличивая при этом выход продукта, улучшая упругость изделия.Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!