Емульгатор

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Емульгатори від компанії Віанокс (моногліцериди та дигліцериди жирних кислот, Mono- and Di-glycerides of fatty acids, емульгуючі суміші, Е 471, Е472, E 472c) – надійно зв'яжуть будь-яку жирову емульсію. У нашому асортименті є емульгатори на основі моногліцеридів (моностеарат) жирних кислот, диглецеридів жирних кислот та суміші на їх основі. Наші емульгатори дозволяють підвищити якість готових продуктів та вирішити проблеми, що виникають при розшаруванні емульсій та відшарування жиру в процесі зберігання виробів.

Переваги застосування:

• підвищується стабільність емульсії;

• покращується консистенція та товарний вигляд готового продукту;

• покращується смак продукту, видаляється неприємний жирний присмак;

• стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини та коливаннях технологічного процесу;

• підвищується стійкість продуктів впливу несприятливих чинників при зберіганні.

Рекомендовані дози: 0,3 - 0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та виду продукції

Спосіб застосування: Додається у сухому вигляді разом із жировою фазою.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!