Фенугрек мелений

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Пажитник (фенугрек) - гірка спеція, що традиційно використовується в м'ясних та овочевих стравах. Насіння пажитника набуває злегка горіхового і солодкого смаку під час обсмажування на гарячій сухій сковороді або в маслі. Його аромат доповнює багато овочевих та м'ясних рецептів.

Пажитник - однорічна рослина зі злегка солодкуватим горіховим смаком, що часто описується як щось середнє між селери і кленом. Це основна частина страв близькосхідної, ефіопської, єменської та індійської кухні, популярна у турецькій, німецькій та американській кухні.

Це також основна приправа, що використовується в сосисках для хот-догів, при приготуванні деяких видів ковбас та м'ясних продуктів.

Використовуйте пажитник для приправи пікантного м'яса, як курка або свинина. Пажитник відмінно проявляє свої смакові та ароматичні властивості у маринадах, покращуючи смак м'яса та овочів. Також його можна додавати при консервуванні овочів і приготуванні салатів. Пажитник особливо добре працює з такими сильними ароматами, як коріандр, кмин та паприка. Він поглиблює пікантні ноти томатів у соусах та рагу.

Почніть з невеликої кількості – надто багато викличе гіркий смак. Суха обсмажування цього насіння дасть ароматний, солодкий смак.

Тим не менш, пажитник, як і багато спецій, має набагато приємніший горіховий смак і аромат, при приготуванні схожий чимось на селера або кленовий сироп.

Пажитник використовують при приготуванні фальсифікованого кленового сиропу.

Інші назви пажитника: шамбала, пажитник сінний, пажитник грецький, фенугрек, фенум-грек, фенігрекова трава, грецьке сіно, грецький козячий трилисник, грецька чечевиця, трикутник, верблюжа трава, хельба, чаман, абіш.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!