КАРДАМОН

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Кардамон (кардамон, кардамон молотый, кардамон сушеный, кардамон сушеный измельченный, специя кардамон, кардамон для соусов, кардамон для специй) — это одна из самых дорогих и ароматных пряностей в мире, получаемая из плодов многолетнего растения семейства Имбирных (Elettaria cardamum). Это небольшие трехгранные коробочки (зеленые, белые или черные) с интенсивным пряным, слегка камфорным и лимонным ароматом, содержащим пряно-жгучее семя. Используется в кулинарии, выпечке, кофе и чае.

Основные характеристики кардамона:

• Растение: Высокая (2-4 м) многолетняя трава, требующая тропического климата, родом из Индии и Шри-Ланки.

• Плоды: Желто-зеленые или бурые тригнездные коробочки (1-2 см), содержащие ароматные темные семена.

• Вкус и аромат: Яркий, свежий, с нотами эвкалипта, лимона и легким удовольствием.

• Разновидности:

- Зеленый кардамон: Самый популярный, нежный аромат, используется в десертах и ​​кофе.

- Черный кардамон: Имеет более крупные, коричневые плоды с копченым ароматом, чаще используется в основных блюдах.

• Применение: Добавляют в кондитерские изделия, выпечку, маринады, мясные блюда, а также в чай ​​масала и турецкий кофе.

• Полезные свойства: Содержит эфирные масла, витамины (A, B1, B2, C, E) и минералы (кальций, магний, железо), помогает при расстройствах пищеварения и снимает тошноту.

Эта пряность очень концентрирована, поэтому часто достаточно 1-2 коробочек для придания блюду насыщенного вкуса.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!