Смесь перцев

Компания Вианокс – один из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок. У нас Вы можете купить различное пищевое сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, триполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия, ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Смесь перцев – это универсальная приправа, обычно сочетающая в себе несколько видов целых или молотых горошин перца. Она ценится за баланс между остротой, пряным ароматом и эстетическим видом в блюдах.

Популярные склады

Чаще встречаются варианты из 4-х или 5-ти компонентов:

• Черный перец: придает классическую жгучость и насыщенный аромат.

• Белый перец: обладает более деликатным вкусом и специфическим «мускусным» ароматом.

• Зеленый перец: придает свежесть и легкие травяные нотки.

• Розовый перец: не является настоящим перцем (это плоды шинуса), дарит сладковатый, чуть смолистый аромат.

• Душистый (душистый) перец: часто входит в «смеси перцев», добавляя нотки гвоздики и корицы.

Использование в кулинарии

Приправа считается базовой и подходит почти ко всему.

1. Мясо и рыба: как для натирания перед запеканием, так и для финальной посыпки.

2. Первые блюда: супы, борщи и бульоны становятся более ароматными, если добавить смесь в начале (горошком) или в конце (молотую).

3. Салаты и соусы: свежемолотая смесь идеально дополняет заправки на основе масла или сливок.

Полезные свойства

Благодаря содержанию эфирных масел и алкалоида пиперина смесь перцев:

• Стимулирует пищеварение и ускоряет метаболизм.

• Обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

• Способствует улучшению кровообращения и укреплению иммунитета.

Для максимального раскрытия аромата рекомендуют использовать смесь перцев в мельницу или растирать горошины непосредственно перед добавлением в блюдо.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масло-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многое другое. Ознакомиться с полним ассортиментом Вы сможите, посетив по ссылке на наш сайт

либо

 позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию либо помогут подобрать с нашего асортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!