Камедь тары

Компания Вианокс – одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок.  У нас Вы можете купить разнообразную пищевую  сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, трехполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия,  ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Камедь тары (tara gum, Е417, кэроб перуанский) - натуральный ингредиент растительного происхождения, получаемый из семян растения Caesalpinia spinosa растения семейства Leguminosae. Тара хорошо растворима в теплой воде и используется как загуститель и стабилизатор в пищевой и косметической промышленности.Камедь тары, также известная как перуанский кэроб. Это дерево растет в Южной Америке в регионах Перу истры и плодоносит с апреля по декабря. Плоды собирают вручную и сушат на солнце перед дальнейшей переработкой. Камедь тары получают путем измельчения эндоспером семян, содержащихся в плодах, белый или желтоватый порошок. Камедь тары добывается и перерабатывается естественным путем, без использования химических растворителей.

Камедь тары хорошо растворима в теплой воде и слабо растворима в холодных жидкостях. Она не имеет запаха и вкуса и обеспечивает хорошее раскрытие вкуса в продуктах питания. Кроме того, продукт легко сочетается с другими гидроколлоидами для увеличения вязкости и гибкости геля. Большим преимуществом Камдь тары является его термостойкость и стабильность в кислой среде. Камедь тары имеет широкий спектр функциональных свойств. Он обладает превосходными свойствами загустения и повышения вязкости. Он продолжает свежесть и сохраняет влагу в хлебобулочных изделиях.

Камедь тары используются как загуститель и стабилизатор в пищевой и косметической промышленности. Камедь тары имеет множество применений, в основном в производстве продуктов питания и косметики. В пищевой промышленности она является разрешенной пищевой добавкой под кодом E417. Камедь тары подходит для халяльной, кошерной и веганской диет. Она обладает широким спектром свойств для использования в производстве продуктов питания, в том числе низкокалорийных. Камедь Tara обладает отличными свойствами загустения и повышения вязкости, широко используется в таких продуктах, как приправы, соусы, заправки, желе, джемы, фруктовые начинки, молочные десерты, пудинги и йогурты. Способность удерживать воду обеспечивает мягкую текстуру, влажность и длительную свежесть хлебобулочных изделий, таких как хлеб, рулеты, торты и безглютеновая выпечка. Использование Камедь тары предотвращает образование кристаллов льда в замороженных продуктах, таких как мороженое, сорсеты и десерты. В продуктах на основе мяса Камидь тары удерживает воду, улучшает гелевую структуру и заменяет мясо в таких продуктах, как сосиски, сосиски-франкфурты, вареные ветчины, хот-доги и гамбургеры. В спредах и сырных продуктах продукт улучшает вязкость, придает глянцевую поверхность и снижает синедрезис сыворотки.

Текстурообразующие и влагоудерживающие свойства Камедь тары также используются в кормах для скота и домашних животных. Улучшая текстуру, она делает корм более привлекательным для животных, и они расположены его поедать.

В косметической промышленности Камедь тары используется как эмульгатор и стабилизатор в зубных пастах, кремах и гелях. Она также обладает прекрасными увлажняющими свойствами и используется в кремах для тела, масках для лица и лосьонах. В отшелушивающих скрабах и гелях для лица она выступает в качестве загустителя и улучшающего текстуры. Камедь тары также используется в фармацевтической и бумажной промышленности. мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масляно-жирового, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многого другого. Ознакомьтесь с полным ассортиментом Вы сможете, посетите по ссылке  наш сайт

или

позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию или помогут подобрать из нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!