Фосфатные смеси

Компания Вианокс, одна из лидеров на рынке пищевых добавок, разработала широкую линейку пищевых смесей, которые формируют в готовых мясных продуктах стойкий цвет, уникальную вкус, упругую консистенцию под широкий спектр выходов как для бюджетных, так и для бюджетных премиальных продуктов. В нашем ассортименте есть консерванты для мясопродуктов, усилители вкуса, стабилизаторы для мясных продуктов, препараты рассеивающие под высокие, средние выходы, фреш смеси для мяса, вкусо-ароматические смеси. Наши пищевые смеси могут быть как универсальные добавки, которые позволяют своим дозированием регулировать желаемый результат, а также есть индивидуальные смеси для решения узких задач производителя. Есть линейка смесей, которые позволяют адаптироваться под недостатки технологии или оборудования. mo предложить смеси без Е добавк для «чистой этикетки» и смеси на натуральных составляющих. Одним словом, Ваша задача сформулировать свое видение продукта, а наши специалисты подберут Вам технологию и сырье!
Невероятная цена на Фосфатные смеси от компании Вианокс (СтабиФос, фосфаты для колбас, фосфаты для рассолов, трифосфат натрия купить, натрийфосфат, натрий трехполифосфат пищевой, Е451, sodium triphosphate, пищевой, Sodium phosphate 4-sbsti пирофосфат, пирофосфат натрия четырех помещен, дегидропирофосфат натрия, Е450i, пирофосфат натрия кислый, САПП, СААП, динатрийфосфат, пирофосфат натрия двухзамеещенный, пирофосфот натрия,2 гесаметафосфат натрия, полифосфат натрия, Sdioum Polphyphate купить гексаметофосфат натрия, купить полифосфат натрия) - это широкий ассортимент высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов для производства мясопродуктов: триполифосфат (Е450), пор4 (Е450), гексаметафосфат (Е452) натриевые соли. На базе этих компонентов, в ходе длительных экспериментов и испытаний, нами были разработаны высококачественные фосфатные смеси, которые показали максимально усредненные выхода и наиболее надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне-ведомельчаном фарше с говядины, свинины, курицы и индейки, а также их ком. Препараты протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированы под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими фосфатными смесями.
Особенностью предлагаемых нами фосфатных систем является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяют использовать их не только для колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, но и для рассолов (суцельномышечные и ветчинные изделия)! При контакте с водой и незначительном смешивании наши продуки моментально растворяются и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие наблюдения и комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!
В ассортименте наших фосфатных смесей можно выделить три основных:
СтабиФос Ф1 – комплексная смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства свинины и говядины.
СтабиФос Ф2 – революционная комплексная система, не имеющая аналогов в Украине на сегодняшний день, являющаяся смесью фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства продукции из мяса птицы.
СтабиФос Ф10 – универсальная смесь фосфатов, которая эффективно работает с любым видом мясного сырья.
Эти продукты могут использоваться как вариант регулировки кислотности при производстве мясопродуктов. Они создают определенную кислотность фарша и взаимодействуют с мясными белками, что позволяет им взять на себя определенное количество влаги. Использование фосфатов в значительной степени позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша, наши фосфаты эффективно работают и в качестве регуляторов цвета готовых продуктов. Благодаря качественному входному сырью, эти продукты решают сложные технологические и экономичные решения. 
и обладают рядом существенных преимуществ:
- корректируют рН, благодаря чему мясной белок активнее подбирает влагу;
- придают плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;
– хорошо растворяются даже в холодной воде;
- корректируют цветообразование в мясных изделиях;
- имеет небольшой «консервирующий эффект»
- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпкость;
- не комкуются при контакте с водой
- дают высокий экономичный эффект от применения; 
- обладают эмульгирующими и стабилизирующими свойствами; 
- Увеличивают выход готового продукта, снижаются потери при термообрабке; 
- повышают устойчивость продуктов к воздействию негативных факторов при хранении 
- стабилизируют качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса
Оптимальная дозировка фосфатных комплексов составляет 0,4 % основного сырья. Максимальная доза 0,75 % массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должно превышать в продукте 0,4%).

Помимо этого препарата наша компания специализируется на реализации и другом пищевом сырье: карагинане, камеди, фосфате, ароматических смеси и ароматизаторах, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масляно-жирного, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многого другого. Ознакомьтесь с полным ассортиментом Вы сможете, посетите по ссылке наш сайт

или

позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию или помогут подобрать из нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!