Трехполифосфат натрия

Компания Вианокс – одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий спектр пищевых добавок.  У нас Вы можете купить разнообразную пищевую  сырье: карагенаны, камедь гуаровую, камедь ксантановую, камедь тары, конжак, КМЦ, трехполифосфат натрия, пирофосфат натрия, глютамат натрия,  ароматические смеси и ароматизаторы, консерванты, глютен, клетчатка пищевая и многое другое.

Трехполифосфат натрия от компании Вианокс (трифосфат натрия купить, натрийфосфат, натрий триполифосфат пищевой,  Е451, sodium triphosphate)  - это сельдь фосфорной кислоты в виде белой рассыпчатой порошкообразной или гранулированной массы. Выпуск осуществляется в двух видах – пищевом (добавка Е451) и техническом. Получение возможно при термообработке ортофосфорной кислоты и с триметафосфата натрия. Технический натрихфосфат используют при изготовлении бытовой химии, целлюлозно-бумагистой и текстильной, стеклянной, керамической и химической промышленности, водоподготовке и т.д. Что касается применения этого вещества в качестве пищевой добавки, то об этом стоит поговорить более детально. Е451 в пищепроме Выступает регулятором кислотного уровня, стабилизатором, антиокислителем, цветофиксатором, текстуратором, улучшателем муки и хлеба, создателем комплексов, эмульгатором и синергистом антиоксидантов. Часто используется совместно с другими фосфатами и цитратами, но самостоятельное привлечение – не исключение. Происхождение – синтетическое. Опасность для здоровья человека отсутствует. Пищевую добавку Е451 применяют  при производстве консервов из мяса и рыбы, а также продуктов, подвергающихся быстрому заморозке. Учитывая щелочную реакцию увеличивается кислотность мясного и рыбного сырья, а затем и свойства ее белков связывать влагу. При изготовлении плавленого сыра триполифосфат натрия помогает растворять белки. Участвует и в производстве других видов сыров, а также сливок, сгущенного молока, стерильного и пастеризованного молока, мороженого, кисло-сливочного масла, лимонной кислоты и др. С его участием изготавливают рыбный фарш, взбитые яичные омлетные смеси и ряд других продуктов из яиц и рыбы. Кроме того, с помощью этого соединения консервируют ракообразных, обрабатывают свежую и мороженную рыбу. Еще одно направление, где наблюдается активное применение этой добавки – создание специальных напитков для спортсменов и безалкогольной питьевой продукции (шоколадных и ячменных напитков на молочной основе, сидров, чаев и т.д.). Часто не обходятся без трифосфата натрия при изготовлении кондитерки (тортов, кексов и других сдобных изделий), пищевых декораций (в том числе, глазури), макарон, сухих супов, сиропов и маргарина для бутербродов.

Рекомендуемые дозировка:

- плавленые сыры – до 9 г/кг;

- мясная и рыбная продукция – 3-5 г/кг;

 - замороженный картофель с предварительной обжаркой – 100 мг/кг;

- напитки – до 500 мг/кг;

- фруктовая еда

– до 800 мг/кг;

- молоко, мороженое, фруктовый лед, ликеро-водочные изделия – до 1 г/кг;

 - борошно – до 2,5 г/кг;

 - десерты, супы и сиропы – до 3 г/кг;

- соуси – до 5 г/кг;

- соль, сахарная пудра и яичные продукты – до 10 г/кг.

 Дневная норма для человека – 70 мг/кг веса. Триполифосфат натрия в виде добавки к пище Е451 разрешен для применения в Украине.

Мы также производим всевозможные смеси для мясного, молочного, масляно-жирного, кондитерского, хлебо-булочного, консервного, рыбного производств и многого другого. Познакомьтесь с полным ассортиментом Вы сможете, посетите по ссылке  наш сайт

или

позвоните нам и наши специалисты смогут дать Вам более подробную консультацию или помогут подобрать из нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!