Екстракт білого перцю

Компанія Віанокс, одна з лідерів на ринку харчових добавок, розробила широку лінійку харчових екстрактів спецій – це добавки, які є натуральними продуктами, що є складним смако-ароматичним природним комплексом речовин різної фракції, отриманий шляхом екстракції. Екстракція - це метод, що дозволяє повною мірою витягти смако-ароматичні компоненти з рослинної сировини. Ця методика дозволяє також стандартизувати різні смакові та ароматичні складові, наприклад, гостроту, гіркість, кислість, солодкість і т.д. Завдяки цьому при застосуванні екстрактів, не складно тримати стабільність смако-ароматичної складової в готовому продукті, на відміну від застосування натуральних спецій, де смако-ароматичні властивості дуже залежать від регіону, де вирощували сировину, кількості сонячних і дощових днів і т.д.

Єдина незручність у роботі з концентратами екстрактів – це дуже мізерні їх дозування (пару грам/тонну готового продукту) та особливості розчинення (водорозчинні та жиророзчинні). Щоб вирішити цю незручність, компанія Віанокс пропонує свою лінійку екстрактів спецій, нанесених на сипучу основу, що в результаті дає добре розчинний у воді продукт з оптимальним дозуванням 0,3% від готового виробу.

Екстракт білого перцю (ефірна олія білого перцю, жиророзчинний екстракт білого перцю, водорозчинний екстракт білого перцю, білий перець екстракт, екстракція білого перцю, білого перцю ароматизатор, аромат білого перцю, смак білого перцю, посилити запах білого перцю, білий перець, замінити білий перець молотий, білий перець для ковбас, білий перець для напівфабрикатів, білий перець для … і т.д.) чудово імітує смак та аромат відповідного продукту. Він може використовуватися у всіх галузях харчової промисловості. Порошок ароматизатора добре розчинний у водних розчинах. Усереднене дозування екстракту – 0,3% від маси продукту для надання вираженого смаку, а у разі комбінації кількох екстрактів і за цим продуктом стоїть завдання підкреслити легку ноту, рекомендуємо мінімальний вміст від 0,05%. У продуктах з підвищеною температурною обробкою можливе збільшення дозування на третину.

Окрім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації та іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!