Дріжджовий екстракт

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Дріжджові екстракти  (екстракт дріжджовий, модифікатор смаку, підсилювач смаку, формування смаку) є натуральною альтернативою  глутамату натрію. Основу смаку складають вільні амінокислоти, нуклеотиди, білки і вуглеводи.  В основі дріжджових екстрактів лежить  використання компонентів дріжджової клітини, яка містить весь спектр корисних речовин, вітамінів, амінокислот, імуномодуляторів, ароматизаторів та підсилювачів смаку.  Клітина дріжджів оточена клітинною стінкою, багатою на олігосахариди та бета-глюкани, що відомі та використовуються в усьому світі, як імуностимулятори та біологічно активні добавки. Бета-глюкани саме дріжджового, а не рослинного походження, мають найкращу дію та максимальну ефективність, і лише за умов використання правильних та м’яких умов екстракції. А ось внутрішній вміст дріжджової клітини містить білки та нуклеїнові кислоти, що є попередниками смакових приправ, та називається дріжджовим екстрактом.  Дріжджовий екстракт підвищує вміст вільних кислот і нуклеотидів у продукті, які вступають в реакцію з вуглеводами. Результатом реакції є утворення природних сполук, які роблять смак харчового продукту більш насиченим. Дріжджовий екстракт також використовується в якості замінника солі, а сама дріжджова клітина в процесі життєдіяльності синтезує безліч корисних речовин, серед яких вільні амінокислоти та вітаміни всіх груп. Дріжджовий екстракт не містить сторонніх домішок, є винятково натуральним продуктом без генетично модифікованих складових. Дріжджовий екстракт використовується у виробництві багатьох харчових продуктів, таких як приправи, сухі супи швидкого приготування, чіпси, кондитерські та м’ясні вироби, напівфабрикати. 

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!