Ізоаскорбат натрія

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Натрій ізоаскорбінат (харчова добавка Е316, ізоаскорбат натрію, натрію ізоаскорбат, ізоаскорбінат натрію, ерітробат натрію, натрію ерітробат, антиоксидант, антиобвітрювач, заповілюнює обвітрення м’яса, не дає окислятися жирам, подовжує термін зберігання)- ізоаскорбінат натрію здатний уповільнювати процеси окиснення органічних сполук. На вигляд є кристали білого кольору, майже мають запаху із солонуватим смаком. Застосування добавки Е316 у продуктах дозволяє збільшувати їх термін придатності у кілька разів. Завдяки антиокислювальним властивостям ізоаскорбінату натрію, добавка зберігає свіжість та аромат продуктів, запобігаючи утворенню в них канцерогенних нітрозамінів. При виробництві м'ясної продукції та при виробництві ковбаси харчовий антиоксидант не тільки зберігає забарвлення м'яса, але й прискорює його посол або маринування, а також сприяє покращенню смако-ароматичних властивостей та є регулятором кислотності. При використанні ізоаскорбінату натрію можна знизити витрати на третину нітритів. Для прискорення утворення інтенсивного та стійкого фарбування ковбас, скорочення тривалості обсмажування при виготовленні ковбасних виробів додають аскорбінат або ізоаскорбінат натрію. При приготуванні фаршу ковбасних виробів аскорбінат або ізоаскорбінат натрію додають у кількості 0,5% маси сировини у вигляді водного 5% розчину

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!