Целюлоза

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Харчова добавка Е460іі (целюлоза, порошкова целюлоза, мікрокристалічна целюлоза, клітковина, харчові волокна, Powdered cellulose, порошок целюлози, Cellulose powder) Харчова добавка E460іі (целюлоза) — відноситься до добавок перешкоджающих злежуванню і грудкування, стабілізаторів і емульгаторів натурального походження, використовується в технологічних цілях в процесі виробництва харчових продуктів. Являє собою білий або майже білий легкосипучий кристалічний порошок без запаху; під мікроскопом структура волокон невиразна. Погано розчинний у розчині гідроксиду натрію; не розчиняється у воді, спиртах, органічних розчинниках. Целюлоза є текстурируючою речовиною і стабілізатором, застосовується для запобігання злежування і грудкуванню харчових продуктів. Додатково використовується в якості емульгатора, освітлювача, наповнювача і роздільника речовин. Целюлоза мікрокристалічна має структуру сипучого порошку білого кольору без явно вираженого запаху.

Отримують целюлозу з задерев'янілих волокон рослин. Виділену безпосередньо з рослинних волокон (не з макулатури) альфа-целюлозу (клітинна речовина) звільняють в концентрованій HCl від 30-50% некристалічної целюлози. Домішки: хлоровані речовини, залишки лігніну.

Мікрокристалічна целюлоза є невсмоктуваною і незасвоюваною баластною речовиною. Допустима норма добового споживання добавки Е460іі не обмежена, так як целюлоза не відноситься до небезпечних добавок і дозволена до застосування в харчовій промисловості. Найбільш застосовуваною модифікацією натуральної целюлози є порошкова целюлоза мікрокристалічна МКЦ, яка відноситься до виду харчових інгредієнтів і дозволяє значно знизити калорійність продуктів, не впливаючи на їх органолептичні якості. Усуваючи надлишок енергетичної цінності продуктів, МКЦ призводить до нормалізації обмінних процесів організму і зниження ймовірності появи новоутворень.

Може використовуватися при виготовленні соусів, сирних продуктів і десертів на основі молока і фруктових добавок, хлібобулочних виробів, м'ясних консервів, морозива. Застосовується як добавка, що перешкоджає злежуванню, що розділяє агент, допоміжна речовина при таблетуванні, баластна речовина.

Інші сфери застосування: фармацевтика, косметика.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!