Батат сушений мелений

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Батат, або солодка картопля, — це багаторічна трав'яниста рослина з Центральної Америки, яку часто вирощують як однорічну культуру. Він відрізняється від звичайної картоплі своєю генетичною спорідненістю (належить до родини берізкових, а не пасльонових), солодшим смаком, що нагадує гарбуз, та більш кремовою текстурою після термічної обробки. Батат багатий на вуглеводи, вітаміни (A, C, B6) і мінерали, і його можна готувати різними способами: варити, запікати, смажити, а також використовувати в десертах. 

Батат корисний завдяки високому вмісту вітаміну А (у формі бета-каротину), що є важливим для зору, імунітету та шкіри. Він також багатий на клітковину, яка покращує травлення та сприяє ситості. Крім того, батат містить вітамін С, калій, магній, вітаміни групи В та антиоксиданти, які зміцнюють імунну систему та захищають клітини від пошкоджень. 

Ключові переваги батату

• Здоров'я очей та шкіри: Бета-каротин перетворюється на вітамін А, який необхідний для гарного зору, особливо в сутінках, та підтримки здоров'я шкіри.
• Покращення травлення: Високий вміст клітковини (як розчинної, так і нерозчинної) сприяє регулярній роботі кишківника, а також живить корисні бактерії.
• Підтримка імунної системи: Вітаміни А та С у складі батату допомагають зміцнити імунітет та боротися з інфекціями.
• Зниження запалення: Антиоксиданти, такі як бета-каротин та вітамін Е, допомагають зменшити запалення в організмі.
• Здоров'я серця: Клітковина допомагає знизити рівень холестерину, а калій сприяє нормалізації артеріального тиску.
• Здоров'я кісток: Батат містить мінерали, такі як кальцій, магній та фосфор, які є важливими для здоров'я кісток.
• Контроль рівня цукру в крові: Має низький глікемічний індекс, що робить його корисним для людей з діабетом, оскільки він повільно підвищує рівень цукру в крові.
• Енергетична цінність: Містить складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості, тому це гарний варіант для спортсменів. 

Характеристики 

• Ботаніка: Батат — це ліана, а не справжня картопля; він належить до родини берізкових (Convolvulaceae), на відміну від пасльонових (до яких належать картопля, баклажани та помідори).
• Зовнішній вигляд: Зовні схожий на картоплю, але може бути довших і вигнутих форм. Колір м'якоті варіюється від білого та жовтого до помаранчевого, червоного та фіолетового.
• Смак: Має солодкуватий смак, що може нагадувати суміш картоплі, моркви, гарбуза або каштанів.

Поживна цінність: Багатший на вуглеводи (до 30%), цукри та крохмаль порівняно зі звичайною картоплею, але також містить більше клітковини, вітаміну А, С, B6 та мінералів, таких як калій, магній і кальцій. . 

Застосування 

• У кулінарії:
  • Гарнір: Запечений, смажений або варений як самостійна страва або гарнір до м'яса та риби.
  • Пюре: З приготованого батату можна зробити ніжне пюре.
  • Десерти: Використовується для приготування чіпсів, суфле, пастили та інших десертів.
  • Супи та каші: Додається до овочевих бульйонів, супів та каш.
  • Салати: Сирий батат, натертий на тертці, можна додавати до салатів.
• Інші частини рослини: Їстівним може бути не тільки коренеплід, а й молодий листя та стебла, які після відварювання можна додавати до салатів. 

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!