КАРДАМОН

   Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Кардамон (кардамон, кардамон мелений, кардамон сушений, кардамон сушений подрібнений, спеція кардамон, кардамон для соусів, кардамон для спецій)  — це одна з найдорожчих та найароматніших пряностей у світі, яку отримують із плодів багаторічної рослини родини Імбирних (Elettaria cardamomum). Це невеликі тригранні коробочки (зелені, білі або чорні) з інтенсивним пряним, злегка камфорним та лимонним ароматом, що містять пряно-пекуче насіння. Використовується в кулінарії, випічці, каві та чаї.

Основні характеристики кардамону:

•         Рослина: Висока (2-4 м) багаторічна трава, що потребує тропічного клімату, родом з Індії та Шрі-Ланки.

•         Плоди: Жовто-зелені або бурі тригнізді коробочки (1-2 см), що містять ароматне темне насіння.

•         Смак і аромат: Яскравий, свіжий, з нотами евкаліпта, лимона та легкою насолодою.

•         Різновиди:

-     Зелений кардамон: Найпопулярніший, має ніжний аромат, використовується у десертах та каві.

-     Чорний кардамон: Має більші, коричневі плоди з копченим ароматом, частіше використовується в основних стравах.

•         Застосування: Додають у кондитерські вироби, випічку, маринади, м'ясні страви, а також у чай масала та турецьку каву.

•         Корисні властивості: Містить ефірні олії, вітаміни (A, B1, B2, C, E) та мінерали (кальцій, магній, залізо), допомагає при розладах травлення та знімає нудоту.

Ця пряність дуже концентрована, тому часто досить 1-2 коробочок для надання страві насиченого смаку.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!