Суміш перців

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує широкий спектр харчових добавок.  У нас Ви можете купити різноманітну харчову  сировину: карагенани, камедь гуарову, камедь ксантанову, камедь тари, конжак, КМЦ, триполіфосфат натрію, пірофосфат натрію, глютамат натрію,  ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Суміш перців — це універсальна приправа, яка зазвичай поєднує в собі кілька видів цілих або мелених горошин перцю. Вона цінується за баланс між гостротою, пряним ароматом та естетичним виглядом у стравах.

Популярні склади

Найчастіше зустрічаються варіанти з 4-х або 5-ти компонентів:

•         Чорний перець: додає класичну пекучість і насичений аромат.

•         Білий перець: має делікатніший смак і специфічний «мускусний» аромат.

•         Зелений перець: надає свіжості та легких трав'яних ноток.

•         Рожевий перець: не є справжнім перцем (це плоди шинусу), дарує солодкуватий, ледь смолистий аромат.

•         Духмяний (запашний) перець: часто входить до «суміші  перців», додаючи нотки гвоздики та кориці.

Використання в кулінарії

Приправа вважається базовою і підходить майже до всього:

1.       М’ясо та риба: як для натирання перед запіканням, так і для фінального посипання.

2.       Перші страви: супи, борщі та бульйони стають ароматнішими, якщо додати суміш на початку (горошком) або наприкінці (мелену).

3.       Салати та соуси: свіжозмелена суміш ідеально доповнює заправки на основі олії або вершків.

Корисні властивості

Завдяки вмісту ефірних олій та алкалоїду піперину, суміш перців:

•         Стимулює травлення та прискорює метаболізм.

•         Має антибактеріальні та антиоксидантні властивості.

•         Сприяє покращенню кровообігу та зміцненню імунітету.

Для максимального розкриття аромату рекомендують використовувати суміш перців у млинку або розтирати горошини безпосередньо перед додаванням у страву

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням  наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!