Фосфатні суміші

Компанія Віанокс, одна з лідерів на ринку харчових добавок, розробила широку лінійку харчових сумішей, які формують у готових м'ясних продуктах стійкий колір, унікальний смак, пружну консистенцію під широкий спектр виходів як для бюджетних, так і преміальних продуктів. У нашому асортименті є консерванти для м'ясопродуктів, підсилювачі смаку, стабілізатори для м'ясних продуктів, препарати розсільні під високі, середні виходи, фреш суміші для м'яса, смако-ароматичні суміші. Наші харчові суміші можуть бути як універсальні добавки, які дозволяють своїм дозуванням регулювати бажаний результат, а також є індивідуальні суміші для вирішення вузьких завдань виробника. Є лінійка сумішей, які дозволяють адаптуватися під вади технології чи обладнання. Можемо запропонувати суміші без Е добавок для «чистої етикетки» та суміші на натуральних складових. Одним словом, Ваше завдання сформулювати своє бачення продукту, а наші спеціалісти підберуть Вам технологію та сировину!
Неймовірна ціна на Фосфатні суміші від компанії Віанокс (СтабіФос, фосфати для ковбас, фосфати для розсолів, трифосфат натрію купити, натрійтрифосфат, натрій триполіфосфат харчовий, Е451, sodium triphosphate, харчовий, Sodium phosphate 4-substi пірофосфат, пірофосфат натрію чотирьох заміщений, дегідропірофосфат натрію, Е450i, пірофосфат натрію кислий, САПП, СААП, динатрійфосфат, пірофосфат натрію двозаміщений, пірофосфот натрію,2 гесаметафосфат натрію, поліфосфат натрію, Sodium Polyphosphate, купити гексаметафосфат натрію, купити поліфосфат натрію) - це широкий асортимент високоякісних і добре розчинних харчових фосфатів для виробництва м'ясопродуктів: триполіфосфат (Е450), пір4 (Е450), гексаметафосфат (Е452) натрієві солі. На базі цих компонентів, у процесі тривалих експериментів і випробувань нами були розроблені високоякісні фосфатні суміші, які показали максимально усереднені виходу і найнадійніше утримання вологи на шматковому м'ясі, середньо-і дрібномельчаному фарші з яловичини, свинини, курки та індички, а також їх ком. Препарати протестовані на м'ясопереробних підприємствах України та адаптовані під українську сировину, що дає змогу отримати максимальний ефект від роботи з нашими фосфатними сумішами.
Особливістю пропонованих нами фосфатних систем є їхня дуже хороша розчинність, що якісно виділяє їх у порівнянні з іншими аналогічними продуктами на ринку фосфатів і дозволяють використовувати їх не тільки для ковбасних виробів, м'ясних консервів, напівфабрикатів, але й для розсолів (суцільном'язові та шинкові вироби)! При контакті з водою та незначному помішуванні наші продуки миттєво розчиняються і відповідно починають працювати. Другий позитив – це відсутність спостереження та комковатості фосфатів, що дозволяє їх з успіхом використовувати не тільки м'ясопереробним підприємствам, а й виробникам сухих харчових композицій!
В асортименті наших фосфатних сумішей можна виділити три основні:
СтабіФос Ф1 – комплексна суміш фосфатних груп (Е450, Е451, Е452) для виробництва свинини та яловичини.
СтабіФос Ф2 – революційна комплексна система, яка не має аналогів в Україні на сьогоднішній день, що є сумішшю фосфатних груп (Е450, Е451, Е452) для виробництва продукції з м'яса птиці.
СтабіФос Ф10 – універсальна суміш фосфатів, яка ефективно працює із будь-яким видом м'ясної сировини.
Ці продукти можуть використовуватися як варіант регулювання кислотності при виробництві м'ясопродуктів. Вони створюють певну кислотність фаршу та взаємодіють з м'ясними білками, що дозволяє їм взяти на себе певну кількість вологи. Використання фосфатів значною мірою дозволяє отримати більш щільний продукт, покращуються емульгуючі та реологічні властивості фаршу, наші фосфати ефективно працюють і як регулятори кольору готових продуктів. Завдяки якісній вхідній сировині, ці продукти вирішують складні технологічні та економічні рішення. 
і мають низку істотних переваг:
- коригують рН, завдяки чому м'ясний білок активніше підбирає вологу;
- надають щільність і одночасно соковитість готовому продукту, робить його ніжнішим до смаку;
– добре розчиняються навіть у холодній воді;
- коригують кольороутворення у м'ясних виробах;
- має невеликий «консервуючий ефект»
- не злежується у процесі тривалого зберігання, зберігає сипкість;
- не комкуються при контакті з водою
- дають високий економічний ефект від застосування; 
- мають емульгуючі та стабілізуючі властивості; 
- Збільшують вихід готового продукту, знижуються втрати при термообробці; 
- підвищують стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні 
- стабілізують якість продукції при неоднорідності сировини та коливаннях технологічного процесу
Оптимальне дозування фосфатних комплексів складає 0,4 % основної сировини. Максимальна доза 0,75 % маси виходу продукту (зміст кількості фосфатів у перерахунку на P2O5 не повинно перевищувати в продукті 0,4%).

Крім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації та іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!